1.料理店様向け商品

『龍鰻』を、料理店様の料理に合わせた熟成で仕立ててお送りいたします。

【熟成期間とおすすめのお料理】

5日～7日（歯ごたえがある。あっさりした味）
薄造り、カルパッチョ、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸し、漬け（茶漬け）、等

～10日（歯ごたえを残しつつ、甘味がある）
熟成刺身、創作寿司（昆布締め、あぶり、軍艦、漬け）、等

～14日（甘味が強い、歯ごたえがやわらかい）
熟成寿司、等

お料理の一例

鹿児島県の料亭義経様でご提供いただいている『龍鰻』コースより

2.個人のお客様向け自社商品

『龍鰻』を使ったお茶漬け、おつまみなどの自社商品を開発中です。