本格熟成ブランド 天登の『龍鰻』–（株）天登ジャパンエイジング
私たち株式会社天登ジャパンエイジングは、日本一のうなぎ生産地である鹿児島県の大隅半島に、うなぎの加工・熟成を専門で行うため設立した新しい会社です。
大隅半島の養鰻場にご協力いただき、美脂質及び大きさや太さに育つよう、こだわりの高級餌を独自ブレンドし、さらに手間暇をかけてうなぎを育てていただいております。
そのうなぎを仕入れ、独自で技術開発した機械により、うなぎに含まれる魚類血清毒及びヌチンの処理を行い、非加熱のまま加工・熟成して仕立てました。そして、本格熟成ブランド 天登（あまと）の『龍鰻（りゅうまん）』と名づけました。
そのように、こだわりのうなぎを加工熟成してできた『龍鰻』の味は、ヒラメの縁側のようにコリコリとした歯ごたえのある食感を持ち、さらに濃厚で甘みのある脂が特徴です。それは、例えるなら「白身のトロ」。とても美味しくお召し上がりいただけます。
もしも、柔らかい食感がお好みの場合は、すこし炙ったり、熱々のお茶でお茶漬けにしたり…脂がじゅわっと出てやわらかくなったうなぎはまた別の美味しさでお召し上がりいただけます。
天登の『龍鰻』
鰻の養殖日本一の鹿児島県の東、大隅半島で育ったうなぎを、非加熱で加工熟成したのが本格熟成ブランド天登の『龍鰻』です。
取扱い商品
天登ジャパンエイジングでは、『龍鰻』の料理店様向け商品、および個人のお客さま向けの自社商品をご用意しております。
取扱店につきまして
天登ジャパンエイジングでは、『龍鰻』のメニューをご採用ただけるお取扱店様を募集しております。
新着情報
- 1月5日発売『女性自身』 辰年お取り寄せ特集
1月5日発売『女性自身』 辰年お取り寄せ特集に掲載していただきました。 今回の企画の内容に合わせたおつまみセットは、昨年に鹿児島漁業連水産団体長を受賞した「龍鰻昆布〆」と本年度のコンテストで弊社で１番人気の龍鰻たたきとう […] - KTS 鹿児島テレビで特集していただきました！
２０２４年１月４日に、KTS鹿児島テレビで、龍鰻を特集していただきました。 鹿児島ニュースＫＴＳ Kagoshima Television for Smile 取材には龍鰻の開発にご協力いただき、龍鰻コースを提供してくだ […] - 【辰年に！】ふるさと納税品『龍鰻シリーズ』について
大崎町からのふるさと納税品にご協力いただき、心から感謝申し上げます。 弊社の『龍鰻シリーズ』は 鹿児島県漁業振興大会、第56回品評会では、『龍鰻昆布〆』が受賞対象商品になり、本年開催された第57回品評会は、弊社で1番人気 […] - （株）天登ジャパンエイジングからの感謝と皆様の開運祈願した『心願龍鰻石』
【心願龍石】とは風水による邪氣の浄化と安定を保つ水晶（100ct以上）と運氣を呼び込む天然石（8種/10色）50ct（天然石1ctは 0.2g）をランダムに巾着袋へ詰め、関東で最強のパワースポットと云われている【三峰神社 […] - 第２加工場が本格的に稼働しました
天登ジャパンエイジング『龍鰻シリーズ』は安全と安心、更に量産をテーマに自社開発によるオリジナル機械と最新の設備を導入した理想的な第２加工場が12月１日より運用開始をすることが出来ました。